Johann Glazenburg ist Müller in der Ditzumer Mühle und sorgt sich um den Nachwuchs. Denn nach der 160-stündigen Ausbildung zum »Freiwilligen Müller« ist Schluss. Weil es heute keine wirtschaftlich funktionierenden Mühlen und somit hauptberufliche Müller mehr gibt, kann ein »Freiwilliger Müller« auch kein Müllermeister mehr werden und den Nachwuchs ausbilden. Das soll sich nach einem niederländischen Vorbild schon bald ändern.