Hannelore Klötzner hat am letzten Tag des Jahres Glück: »Ich habe noch gerade zwei erhalten, jetzt gibt es schon keine mehr.« Die Rede ist von »Speckendicken«, die der Mühlenverein Jemgum traditionell am »Olljahrsdag« backt. »All up«, bestätigt um kurz nach 13 Uhr auch Adele Hetzke, deren Mann Knut 1955 die damals 200 Jahre alte Mühle, ein sogenannter »Galerie-Holländer«, übernahm und bis 1996 als Betrieb führte. »Und wir können nicht mal eben schnell neuen Teig machen.«